백반기행 이천 돼지조림 갈비 물갈비 밥상 식당 위치 주문 연락처 총정리 매주 일요일이면 한 끼 식사에 담긴 깊은 이야기를 들려주는 '식객 허영만의 백반기행', 이번 주 방송은 이천에서 펼쳐졌습니다.방송인 박수홍이 동행하며 이천의 식문화를 함께 체험했는데요, 그중 단연 돋보인 메뉴는 바로 돼지갈비를 색다르게 즐길 수 있는 조림갈비, 일명 물갈비였습니다. 국물과 함께 즐기는 갈비, '물갈비'란? 이천의 이 식당에서는 돼지갈비를 단순히 굽지 않습니다.양념이 자작하게 깔린 팬 위에 두툼한 고기가 올려지고, 여기에 양념장을 부어가며 조리듯 익혀먹는 스타일이죠.그래서 ‘물갈비’ 혹은 ‘조림갈비’로 불립니다. 일반적인 불맛 대신, 양념이 고기 속 깊숙이 스며들어 입안 가득 풍미가 감도는 방식입니다. 숨은 명소, 현지..