식객 허영만의 백반기행 이천 메밀소바·청어소바 맛집 식당 위치 주문 연락처 총정리 여름이 깊어질수록 입맛을 깨워줄 시원한 한 그릇이 생각나기 마련이죠.이번 TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’ 304회에서는 박수홍과 함께 경기도 이천을 찾아, 무더위를 날려줄 특별한 메뉴인 메밀소바와 청어소바를 소개했습니다.쌀밥으로 유명한 이천에서 면 요리로 소문난 한 식당, 과연 어떤 매력이 있을까요? 오직 메밀만으로 빚은 순수한 한 그릇 이 식당은 ‘메밀의 본질’에 집중합니다.100% 메밀로만 만든 소바면은 찰기가 부족해 만들기 까다롭지만, 이곳에서는 직접 맷돌로 제분한 국내산 재래종 메밀을 사용해 정성껏 반죽하고 제면까지 수작업으로 진행합니다.덕분에 면발은 부드럽지만 쉽게 끊기지 않고, 메밀 특유의 향은 그윽하게 살아..