[한국기행 양곱창] 부산 자갈치시장 70년 전통 연탄불 곱창 골목 위치·주차·주문 포장 예약 방법 완전 정리! EBS 한국기행은 조용히 꾸준한 사랑을 받는 다큐멘터리입니다.이번 주 ‘한밤야식기행’ 시리즈에서는 부산 자갈치시장 안에서도 잘 알려지지 않은 양곱창 골목의 깊은 이야기를 들려줬습니다. 한 지붕 아래 11개의 양곱창 가게가 나란히 이어진 그곳.오랜 세월 불향을 지켜온 가게들에는 수많은 사람들의 추억이 쌓여 있었고,그 중심에는 불 위의 장인정신이 살아 있었습니다. 1. 세월이 켜켜이 쌓인 골목, 그 속의 곱창 불향 자갈치시장 뒤편, 낮과는 전혀 다른 분위기로 변하는 밤의 골목.그곳에서 만나는 양곱창집들은 모두 연탄불 직화 방식만을 고수합니다. 화려하진 않지만,70여 년을 오직 이 방식 하나로 운..